Tutto Bello tasting menu 短評

第一次到我們都很喜歡的義大利餐廳 Tutto Bello 享用晚餐，索性不單點，試試看 tasting menu 吧。共五道菜加上甜點的組合。

前菜

香酥杏仁脆皮鮮蝦佐義式甜酸醬汁
味道過於厚重的杏仁脆皮太過頭，醬汁真的有看到吃不出。擺在第一道有點不太恰當。

黑莓醬煎嫩鴨肝搭配蘑菇風味北非米
鴨肝嫩，不過生熟火候控制不佳，蘑菇北非米倒是扮演著絕佳的配角。

湯品

北義風味蔬菜燉鴨肉清湯

蟹背肉野菇濃湯
兩道湯品都不錯，可惜鴨肉清湯溫度有點過高。

麵食

依比利火腿嫩鴨肝拌肉汁炒細扁麵
又是鴨肝，這回用上較粗的手法搞得表面酥酥的口感，搭上火腿和 TB 一向不錯的麵食，鹹味卻又保有輕盈的口感。

焗烤乳酪龍蝦菲力佐龍蝦醬墨汁義大利麵
食材打架。

魚鮮

爐烤七星斑魚柳佐榛果油炒蝦蔥牛肝菌
爐烤紅馬頭魚柳佐阿爾巴松露薯泥
TB 的海鮮一向平平。台灣有哪西餐廳海鮮料理得好的嗎？I doubt it.

肉類

夏季松露奶油搭配脆薯炒牛肉
溫暖人心的一道菜。不太想管這樣的菜擺在 TB 稱不稱頭，不過我寧願在小酒館吃到這個就是了。

百里香風味烤羊腰肉佐油漬黑橄欖紅酒醬汁
醬汁把羊腰肉的風味帶的恰恰好，很好吃的羊料理。

甜點

威尼斯風味提拉米蘇
沒吃到。

溫熱迷迭香鳳梨薄餅搭配香草冰淇淋
不提也罷。我不懂作法只懂得吃，可是怎麼感覺有很大的差錯？


總體來說氣氛不差，餐具很漂亮，菜也還可以。只希望 TB 身為台灣義大利菜龍頭，能夠不懈怠繼續往前進就是。